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[美食咨詢] 菜市買的牛肉煎牛排不好吃,味道好怪,是牛品種的問題嗎?

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發表于 2019-12-20 15:36 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
菜市砧板上的牛肉買回家直接煎然后涂黑椒汁,味道怪怪的,和超市買的專門煎牛扒的袋裝棟牛扒不一樣,是牛品種問題嗎?


原標題:為什么菜市的牛肉煎牛排不好吃?
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袋裝的牛扒你敢確定是真牛肉嗎
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發表于 2019-12-20 16:13 | 只看該作者
我覺得,菜市場新鮮牛肉,是國產牛肉,絲粗,口感柴。不太容易做的好吃。
做過對比,果斷放棄國產牛肉了…
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沒腌制好,別人要加松肉粉的
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第一,買牛柳的位置,T骨和西冷沒有得買的,二牛肉須要泡打把筋打斷,三就是還要下料腌制3.4個小時,正宗的腌法是用紅蘿卜汁加料
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發表于 2019-12-20 15:42 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
買的位置不對
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發表于 2019-12-20 15:52 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
菜市的牛肉不知道是什么牛的,一點也不香,不知道是不是打水的原因
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 樓主| 發表于 2019-12-20 16:00 | 只看該作者
小^0^小 發表于 2019-12-20 15:46
袋裝的牛扒你敢確定是真牛肉嗎

我都無知道吶,好難選擇啊
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 樓主| 發表于 2019-12-20 16:01 | 只看該作者
龍哥2 發表于 2019-12-20 15:52
菜市的牛肉不知道是什么牛的,一點也不香,不知道是不是打水的原因

到底哪里有正宗的牛肉
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 樓主| 發表于 2019-12-20 16:01 | 只看該作者

那要買哪里的位置啊
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發表于 2019-12-20 16:03 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
菜市場的牛排,你要錘過它肉才好吃的
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發表于 2019-12-20 16:08 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
因為少了上癮的料
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發表于 2019-12-20 16:10 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
牛扒用脊肉多
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你買的牛哪個部位的肉?不是所有部位都適合煎著吃
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發表于 2019-12-20 16:20 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
早上去中心市場肥仔牛肉買,叫他切你剪牛扒的,然后你買回來要捶過
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發表于 2019-12-20 16:37 來自腳爆爆手機版 | 只看該作者
那么你買的時候,有木有問一下給肉老板聽聽可不可以煎牛排.........
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( ̄~ ̄)
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牛扒選牛腱牛腿牛肩肉,牛扒需要腌制才可以
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超市的牛排大多是合成排,加腌料加嫩肉粉腌過 能不好吃嗎?
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七大姑八大姨 發表于 2019-12-20 16:01
到底哪里有正宗的牛肉

去農村真正的牛肉多

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